المطبخ

اطباق بسيطه كتب / رشدي صبري عبدالرحمن

الفراخ الروستو بالخضار

المقادير:

فرخه كامله متبله
(زعتر توم بودر بصل بابريكا فلفل ابيض جنزبيل )نقوم بتتبيل الفراخ من الليل للصباح التالي
كامله كما هي نلفها في ورق الومنيوم مع خضار مشكل
اي خضار مشكل يصلح ( بطاطس فلفل اخضر حلو كوسه جزر الخ ونسلقه)
ملح وفلفل وزيت نباتي
بصلة متوسطة
ملعقة بقدونس

الطريقة:

نضع معلقه زبده في طاسه ونضيف الخضار ونشوحه مع البصله وفي طبق بايركس او صينيه نضع الفرخه والخضار عليها ونضيف نص كوب شوربه ويمكن إستخدام الماء المستخدم في سلق الخضار
وقبل التقديم تسخن ف الفرن ونفرم البقدونس ونزين به الفراخ وتقدم

اسياخ الفراخ

المقادير:
صدور فراخ او اي قطع فراخ متوفره مقطعه مربعات منزوعه العظم او اوراك منزوعه العظم
معلقتين زيت زيتون معلقه كمون /معلقه توم مهروس/
معلقه بابريكا/ معلقه خل تفاح

8 ملاعق كبيرة مايونيز
2 فص ثوم مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
بضع قطرات عصير الليمون

الطريقة:
نضع الفراخ مع التوابل الموجوده وندعكها جيدا بالتوابل ثم نقوم بوضعها في اسياخ مع قطع طماطم وبصل وفلفل اخضر قبل الاستعمال نتبلها يوم كامل
قبل التسويه
نخرج الاسياخ من الثلاجه في مصفه سلك لتصفيه الماء الزياده
ندهن الشوايه زيت ونشوي الاسياخ
ويمكن شويها في فرن البوتجاز عادي

نخلط المايونيز مع التوم المهروس والبابريكا والليمون
ونقدمه كتغميس بجوار الاسياخ والف هنا

Facebook Comments

أخبار ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق